Finalmente arriva la bella stagione! Festeggiamola con un primo piatto fresco ed estivo.
Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come condire le farfalle con la crema di basilico e pistacchi per guarnire!
Gusto fresco col basilico, sorprendente con i pistacchi. I pomodorini ciliegini danno la dolcezza in più che renderà unico questo primo piatto.
Gli ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di farfalle
- 40 gr basilico fresco
- 60 gr di parmigiano
- 90 gr Olio extravergine di Oliva Evo Del Borgo
- 10 pomodorini ciliegini
- una manciata di pistacchi
- sale q.b.
Preparazione semplicissima:
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione.
- Tagliate tutti i pomodorini in 4 spicchi e fateli cuocere pochi minuti in una padella, con un filo di Olio EVO.
- In un recipiente, frullate insieme il basilico con il parmigiano ed il restante olio EVO con un frullatore ad immersione.
- Unite la crema ottenuta ai pomodorini nella padella, continuando a scaldare.
- Quando la crema sarà calda e ben amalgamata, unite la pasta al sugo
- Per finire: spezzettate i pistacchi e guarnite il piatto.
Buon pranzo!
Condividi la ricetta con chi ami!
Cos’è “Il cibo secondo noi”?
E’ il progetto che nasce dalla passione di Federico e Giorgio, 2 ragazzi che lavorano nel campo della ristorazione e grandi amanti del cibo. Ogni giorno pubblicano su instagram le foto dei piatti che preparano: sì, fanno venire l’acquolina in bocca.
